কিভাবে স্যান্ডিং বান তৈরি করবেন

কিভাবে স্যান্ডিং বান তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, সমগ্র ইন্টারনেটে হট টপিক এবং হট কন্টেন্ট প্রধানত খাদ্য, স্বাস্থ্য, প্রযুক্তি, বিনোদন এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে ফোকাস করেছে। তাদের মধ্যে, খাদ্য বিষয়গুলি বিশেষ মনোযোগ পেয়েছে, বিশেষ করে ঐতিহ্যবাহী চাইনিজ ডিম সামের প্রস্তুতির পদ্ধতিগুলি। আজ, আমরা এটি বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দেবস্যান্ডিং বানউৎপাদন পদ্ধতি সবাইকে সহজেই ঘরে বসে সুস্বাদু স্যান্ডিং বান তৈরি করতে সাহায্য করে।

1. স্যান্ডিং বাওজির উৎপত্তি এবং বৈশিষ্ট্য

স্যান্ডিং বানগুলি জিয়াংসু প্রদেশের ইয়াংজুতে একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার। তারা তাদের সুস্বাদু ফিলিংস, পাতলা চামড়া এবং সমৃদ্ধ ফিলিংসের জন্য বিখ্যাত। স্যান্ডিং বলতে ডাইস করা মুরগি, কাটা মাংস এবং বাঁশের কান্ডকে বোঝায়। তিনটি উপাদানের সংমিশ্রণ বানগুলিকে স্বাদে সমৃদ্ধ এবং স্তরে আলাদা করে তোলে।

2. স্যান্ডিং বান তৈরির জন্য উপকরণ

3. স্যান্ডিং বান তৈরির ধাপ

1. নুডলস kneading

একটি বেসিনে সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা ঢেলে, খামির এবং উষ্ণ জল যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং একটি মসৃণ ময়দার মধ্যে মেশান। একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 1 ঘন্টা আকারে দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত একটি উষ্ণ জায়গায় উঠতে দিন।

2. ফিলিংস প্রস্তুত করুন

মুরগির স্তন, শুয়োরের মাংস এবং বাঁশের অঙ্কুর ছোট কিউব করে কেটে নিন। পাত্রে অল্প পরিমাণে তেল যোগ করুন, কাটা মুরগি এবং মাংস নাড়ুন যতক্ষণ না তাদের রঙ পরিবর্তন হয়, তারপরে কাটা বাঁশের অঙ্কুর যোগ করুন এবং ভাজুন। হালকা সয়া সস, গাঢ় সয়া সস, চিনি এবং স্বাদমতো লবণ যোগ করুন এবং সবশেষে তিলের তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন, ভালো করে নেড়ে ঠান্ডা হতে দিন।

3. বান তৈরি করুন

গাঁজানো ময়দাটি গুঁড়ো এবং ডিফ্লেট করুন, এটিকে ছোট ছোট টুকরো করে বিভক্ত করুন এবং একটি পুরু মাঝখানে এবং পাতলা প্রান্ত দিয়ে একটি ময়দায় রোল করুন। উপযুক্ত পরিমাণে ফিলিং নিন এবং এটিকে ময়দার মাঝখানে রাখুন, এটি ভাঁজ করুন এবং একটি বান আকারে মুড়িয়ে দিন।

4. স্টিমিং

মোড়ানো বানগুলিকে স্টিমারে রাখুন এবং সেকেন্ডারি ফার্মেন্টেশনের জন্য 15 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। তারপরে 15 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে বাষ্প করুন, তাপ বন্ধ করুন এবং ঢাকনা খোলার আগে 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যাতে বানগুলি ভেঙে না যায়।

4. স্যান্ডিং বানের পুষ্টিগুণ

5. টিপস

1. গাঁজন সময় তাপমাত্রা মনোযোগ দিন. খুব বেশি বা খুব কম গাঁজন প্রভাবকে প্রভাবিত করবে।
2. ভাজার পরে বাসি হয়ে যাওয়ার স্বাদ এড়াতে ভাজার সময় ভর্তা বেশি সেদ্ধ করবেন না।
3. স্টীমিং এর সময় ফিলিং ঠেকাতে বন্ধ করার সময় বানটিকে শক্তভাবে চিমটি করুন।

6. সারাংশ

স্যান্ডিং বান একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর ঐতিহ্যবাহী নাস্তা। যদিও প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটি একটু জটিল, যতক্ষণ না আপনি পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করেন, আপনি সহজেই ঘরে বসে সুস্বাদু স্যান্ডিং বান তৈরি করতে পারেন। আমি আশা করি এই নিবন্ধটি সবাইকে স্যান্ডিং বান তৈরির পদ্ধতি আয়ত্ত করতে এবং সুস্বাদু খাবারের মজা উপভোগ করতে সাহায্য করবে।